Être à table, c’est partager une longue chaîne d’acteurs, de la préparation de la terre, à la table en passant par les semailles, la croissance, les récoltes, le stockage et la transformation – industrielle ou en cuisine – jusqu’au traitement de nos rejets. Ces acteurs contribuent à tisser notre lien aux autres et à la […]
Ce titre alléchant désigne l’ambitieuse stratégie de la Commission européenne pour réduire de 50 % le recours aux pesticides d’ici à 2030. Elle décline le Pacte vert dans le domaine de l’alimentation (voir encadré). Annoncée en 2020, les eurodéputés l’ont votée le 19 octobre 2021 à une large majorité (452 voix pour, 170 voix contre […]
Dans un contexte tout différent du nôtre – ni transition climatique, ni engrais, ni pesticides chimiques, ni productivité – en un siècle et demi (du XIe au XIIe siècle), ils fondent une trentaine d’exploitations agricoles, les doyennés / granges, dont six fortifiés, dans un rayon d’environ 50 km autour de l’abbaye. […]
Le Pacte vert (Green Deal) européen(1) est la feuille de route sur le climat présentée par la Commission européenne le 14 juillet 2021.Il regroupe 12 textes législatifs (3800 pages !). Ce projet législatif – le plus important jamais proposé dans le monde – ambitionne de limiter en Europe le réchauffement climatique à 1,5° Celsius. Il […]
En 2021, le Clunisois s’est engagé dans un Projet Alimentaire Territorial (PAT), piloté par la Communauté de communes. Issus de la Loi d’avenir pour l’agriculture qui encourage leur développement depuis 2014, les PAT sont des démarches de terrain rassemblant des acteurs intéressés par l’alimentation, qui cherchent et mettent en œuvre, après diagnostic, des solutions concrètes […]
Mathilde Manteaux participe à la formation post Master sur l’innovation territoriale proposée par le Collège Européen de Cluny (voir l’article). Elle a visité début janvier la ferme Saint-Laurent, située sur la commune de Château après avoir vécu dans le gîte situé en plein cœur de cette ferme. Témoignage de sa visite animée par Philippe, maraîcher […]
Créée en 1953 la MFM, 70 ans cette année, forme des jeunes ruraux aux métiers de la vente, de l’agriculture et de l’élevage, futurs acteurs-clé de la chaîne alimentaire reliant la ferme à nos assiettes. Depuis 12 ans elle participe au programme européen Erasmus +(1). La maison familiale rurale de Mazille, créée en 1953 à […]
Il existe à Cluny un restaurant pas comme les autres, Les Mains Libres. Nourriture et culture s’y partagent en bonne intelligence et bon goût. Une adresse rare et propice à la fête, à l’échange, à la découverte. Ce lieu multiple cache plusieurs activités. On peut y manger le samedi, un repas préparé avec des produits […]
« Ils ont besoin de travail, vous avez besoin de légumes bio, ensemble cultivons la solidarité » tel est le slogan qui pourrait résumer la philosophie des « Jardins » de Mâcon et des 105 autres jardins du Réseau Cocagne en France. Les Jardins de Cocagne sont une exploitation maraîchère biologique, à vocation d’insertion sociale […]
Charlotte Dufour est nutritionniste. Diplômée en Sciences Humaines d’Oxford University elle détient un Master en Santé Publique et Nutrition de la London School of Hygiene and Tropical Medicine. Adolescente, elle rêvait de rejoindre « Action contre la faim ». Ce sera l’Afghanistan (premier régime taliban) et l’Ethiopie en 2000 et 2001. Les situations de crise […]